Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas médias;
• 2 tomates maduros;
• Algumas fatias de cebola;
• 1/2 dente de alho;
• Sal a gosto;
• Orégano;
• 1 colher de sopa queijo parmesão ralado;
• Salsa picada;
• 50 g de mussarela;
• 1 colher de chá de azeite de oliva.

Modo de Preparo

• Fatie as abobrinhas;
• Bata no liquidificador os tomates com alho, sal e orégano a gosto;
• Monte em um refratário, uma camada de molho, umas duas camadas de abobrinha, salpique um pouquinho de sal;
• Espalhe um pouco de molho, algumas fatias de cebola, salsa, salpique queijo ralado;
• Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo todas as camadas;
• Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam murchas;
• Cubra com uma camada de mussarela, espalhe o azeite de oliva e volte ao forno apenas para que esta derreta.