Pavê de Abacaxi e Chocolate na Taça

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha champanhe em pedaços
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
• 1/2 abacaxi em rodelas
• 1/2 xícara de açúcar

Creme

• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas

Modo de Preparo

• Leve ao fogo em uma panela, o açúcar;
• Quando começar a caramelizar, coloque as rodelas de abacaxi;
• Deixe até secar o líquido que juntou;
• Retire da panela, espere esfriar e corte em cubos;
• Em uma panela, leve ao fogo: amido de milho dissolvido no leite, leite condensado e as gemas;
• Deixe até ferver e engrossar;
• Desligue o fogo e misture o creme de leite;
• Esperar amornar (se esfriar, vai endurecer);
• Em uma taça grande ou taças pequenas, alternar camadas de: bolacha champanhe, abacaxi picado, chocolate picado e creme com gemas;
• Decore a gosto.